Det vitenskapelige navnet på denne slekten er Clitoybe og vi har rundt 50 arter av den i Norge. Om vi har alle her i Nord er jeg ikke helt sikker på enda. Men jeg vet at vi har flere av dem. Og flere av de artene vi har, ja, de er ekte små juveler når det kommer til lukt .
Traktsopper er Saprotrofer som betyr at de lever på strø og rester fra trær som de bryter ned til ny jord. Vi finner de både i løv- og barskog, plen og hager. Vi har et utvalg Traktsopper som er spiselige og gode matsopper, noen som er giftige og noen som vi ikke vet så mye om enda.
Flere av Traktsoppene har sterke, karakteristiske lukter. Fra nydelig anis, blomsterdufter til kvalmende søtt og ekkelt.
Grønn Anistraktsopp (Clitocybe odora) er en av mine personlige favoritter. Den lyser turkis i skogen når du finner den og lukten kan noen ganger kjennes før du ser soppen. Den har en helt fantastisk anis lukt. Den er en god matsopp som egner seg spesielt godt i pasta. Den er også utmerket å tørke. På medlemssidene mine kan du lese mer om hvordan du identifiserer den og hvor den vokser. Jeg deler kart over funnsted på alle soppene. Grønn Anistraktsopp finnes i hele Nord-Norge, alle 3 fylker. Nordland, Trom og Finnmark.
Hvit Anistraktsopp (Clitocybe fragrans) kan lett forveksles med den skumle Lumsk traktsopp (Clitocybe rivulosa) derfor frarådes det å plukke og spise denne soppen med mindre du har skikkelig god peiling og er helt trygg på at du gjør en sikker identifisering. (Jeg har ikke spist den selv)
Lumsk traktsopp inneholder muskarin som er en gift som virker på nervesystemet. Forgifting oppdages relativt raskt og symptomene er oppkast, diaré, svette, tårer, sikling. Ved alvorlig forgiftning kan den forårsake lavt blodtrykk og økt væskeproduksjon i lungene.
Skrubb er den rørsoppen vi har aller mest av og selv om alle rørsoppene er spiselige må Rødsrkubb og Svartkrubb ha minst 15 minutter varmebehandling (steking eller koking) før den kan spises. Disse soppene er giftige som rå, men denne giften forsvinner helt ved varmebehandling. Hvis du spiser rå Rødskrubb vil du få kraftige magekramper. Svært...
Det meste jeg sanker og samler finner jeg ute i skogen, men jeg har også en liten hageflekk som jeg eksperimenterer og dyrker på. Visjonen er en blanding av vill og tam. Jeg ønsker å ta vare på Rips og Rabarbra som er 100 år gamle og har "forvillet" seg rundt hele området her samtidig som jeg prøver å lage...
Jeg tror på deling som en "vinn-vinn" strategi. Når vi plukker sopp i kurven å går rundt med den i skogen er vi med på å spre sporene til soppen. Slik kan kantarellen finne nye steder å vokse på, og vi får enda mer sopp å plukke.
Bjørkemusserong (Tricholoma fulvum) er en god matsopp som vi kan finne i mengder her i Nord-Norge.
